1985年被黄百鸣在街上发现，袁洁莹以十五岁之龄进入影坛签约新艺城影业公司成为旗下艺员。1980年代与同期出道的陈加玲、罗美薇等组成“开心少女组”，接演了《开心鬼放暑假》《开心乐园》《开心鬼撞鬼》等生活喜剧片，“开心少女组”健康、活泼的形象，很受学生的喜欢，成为当年香港年轻人喜爱的青春偶像。
上世纪90年代，她被传倍受刘銮雄照顾，同时又和音乐人徐日勤交往4年。提及袁洁莹的感情经历，偏偏大家最感兴趣的就是这一段。1993年她以自己公司名义700多万港币购入香港道45号，1997年卖出时大赚一倍价钱。
2002年，刘銮雄的情人之一吕丽君为他非婚生下女儿盈盈，袁洁莹被问感想如何，她答：“过去的事已很久远，要问也应问男女主角……我答开心还是不开心好？如果是我大肚就值得回应。”她很介意提及她早年与刘銮雄交往，因为“人人认定我一定好贪钱，这是我们两个人的事，不用交代”。
前男友自曝是双性恋 非礼男司机被捕
出道至今20多年,36岁的袁洁莹很少传绯闻。之前与富商颜福伟的恋情被炒得沸沸扬扬，颜福伟也是一位歌手，外号有“白花油王子”和“福仔”。是香港望族颜玉莹家族的后人。
然而，颜福伟曾在9月2日凌晨时分被记者以摄影机拍得在铜锣湾一辆的士上借醉抚摸男司机。颜于4月9日在法庭上公开自己的双性恋性取向，被判非礼罪名成立。
情路艰辛 遭7年同性密友抛弃
2005年，袁洁莹被香港媒体曝出一名中性打扮的女子过从甚密，传闻更暗指两人有不寻常的暧昧关系。这名叫做阮嘉欣的密友其兄是社交界名人阮伟文。二人不仅经常手拖手。更是不避嫌地出双入对，一起买菜煮饭兼返回香闺……爱穿恤衫西裤、打扮男性化的阮嘉欣英文名为Barbara，家境富裕，长了一张可与袁洁莹媲美的“娃娃脸”，在同性密友圈子中甚受欢迎。
然而，2013年1月，据香港媒体报道，名媛荣文蔚丈夫阮伟文妹妹阮嘉欣，2012年与袁洁莹因性格分歧而分手，结束七年同性恋情。近日阮嘉欣与长发新欢赴名模周汶锜的结婚派对，恋情逐渐浮面，玩得尽兴的她离场时更醉醺醺，由长发女扶着离开。
袁洁莹则透露两年前自甄楚倩邀请吃饭认识法王后，便开始信佛，已皈依佛门。问到她与同性密友阮嘉欣是否已分手时，罗明珠即把袁洁莹拉走，再追问双方是否再见亦是朋友？袁洁莹就点头。但谈到阮嘉欣另结新欢，袁洁莹则没有回应。
受厌食症折磨近十年 曾坦言想过自杀
早于1994年被诊断出有轻微厌食症及抑郁症，袁洁莹期间体重更一度跌至35公斤，名副其实“皮包骨”，更出现掉头发、皮肤变黄等征状，最严重时还一度停经三个月，其后她接受多年的饮食及心理治疗，终回复昔日光采。
受厌食症折磨近十年的袁洁莹，后来接受采访时表示现在体重已回升至一百零三磅，但现在肠胃仍然有问题，经常胃痛。她说：“但是都有好多副作用，就好象肠胃痛和吃东西难消化，有很多志愿团体都有邀请我去谈谈患厌食症时体验。”
袁洁莹曾接受采访时谈到想自杀的艺人韩君婷，她表示说：“我自己看医生都看了多年，见她都没我当年瘦得这么吓人，抑郁应该一定有，当年我都想过自杀啦。”
